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乐天堂登入网站 - 舌尖上的中国稀豆粉,就是腾冲人被雕刻的味道,永远在故乡记忆中
添加日期:2020-01-11 11:55:01     点击次数:3408
[摘要] 后来《舌尖上的中国》3播出了腾冲董关村的稀豆粉,使这种腾冲特色小吃让全中国都知道了,就连很多外地人也去吃了。但洞山集贸市场这家稀豆粉摊位,还是属于当地人的,也是外出打工人员回家时的打卡之处,只有吃碗稀豆粉到家的感觉才踏实。作为外乡人,真的好羡慕腾冲人,有记忆中的稀豆粉,有回家的感觉,有可追寻的乡路......

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乐天堂登入网站,腾冲洞山农贸市场,早上的气温很低,人们围着一个简易的摊位前,正贪婪的吃着稀豆粉,有人是昨晚上从外地回来,一大早就赶来了,他们说只有吃了一碗稀豆粉,才会感觉是真正到家了。

稀豆粉,先用豌豆泡制,然后用石磨带水磨细,再熬煮而成,据说是六百多年前明朝时中原人戍边云南带来的家乡餐食,一代一代的传承,现在腾冲人心中却成了浓浓的故乡味道。

洞山农贸市场,我在一月份来过,在这里第一次品尝了腾冲稀豆粉,后来写一篇文章《腾冲稀豆粉:三块钱一碗还加烤粑粑,这才是最家乡的味道》,很多在外腾冲人看到后感动了,纷纷留言,说,那就是家啊.....

那时这个摊位两个人在忙碌,除了女主人,还有她的公爹,这是一个不大的乡村农贸市场,人不是很多,但稀豆粉这个摊位却一直拥挤着,总有人等座位,甚至站着吃。

后来《舌尖上的中国》3播出了腾冲董关村的稀豆粉,使这种腾冲特色小吃让全中国都知道了,就连很多外地人也去吃了。但洞山集贸市场这家稀豆粉摊位,还是属于当地人的,也是外出打工人员回家时的打卡之处,只有吃碗稀豆粉到家的感觉才踏实。

稀豆粉是用豌豆做的,原料不金贵,但工序很复杂,必须要用传统做法才好吃,是要起早贪晚,付出很多时间、精力与耐心的。而这一碗稀豆粉加上一张现烤的饵块饼子,只要3元钱,简直便宜得“不讲道理”了。经营者挣的难道是辛苦与汗水?遗憾是这次不见了公爹,说是“生病”了。

对于老年人,稀豆粉就是岁月的味道,是一种漫长的日子静静略过的时光栈道,不断的重复又不断沉淀,是经年的味蕾积攒啊,无法挥去、无法割舍......

对于童年,稀豆粉是懵懂的记忆,是妈妈、奶奶牵手走过乡路的清晨,在嘈杂的市场里坐下,在热气升腾中渐渐长大,无论走多远,记忆都被雕刻了......

一碗稀豆粉,黏黏稠稠,就是腾冲人最有温度的岁月,最有感觉的乡愁,最无法割舍的牵挂。作为外乡人,真的好羡慕腾冲人,有记忆中的稀豆粉,有回家的感觉,有可追寻的乡路......